Inlägg publicerade under kategorin Bakverk

Av Jessica - 18 mars 2008 10:00

Pinjenötskakor


Ingredienser, 30 st


400 g mandelmassa
3 msk smör-&rapsolja
1 äggvita
1 dl pinjekärnor
florsocker


Gör så här
Sätt ugnen på 175grader. Riv mandelmassan. Blanda den med smör-&rapsolja och vispad äggvita. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Strö över pinjekärnor. Grädda i mitten av ugnen 10-15 min, låt svalna. Sikta över florsocker.


Konditorns kommentar:

Jag använde enbart rapsolja då jag missade att köpa hem denna variant. Kakorna blir krispiga vid kanterna och sega i mitten. Hade pinjenötter varit billigare hade jag förätit mig på dessa kakor!

ANNONS
Av Jessica - 18 mars 2008 09:57

Bakat pop
 ca 40 st.


Ingredienser
1 1/2 dl Dansukker Strösocker
100 g smör eller margarin
1 dl olja
3 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1 liter popcorn



1. Sätt ugnen på 200°.
2. Vispa matfettet och sockret ljust och luftigt. Tillsätt oljan, ca 1 msk åt gången, under ständig omrörning.
3. Blanda mjölsorterna med bakpulvret och rör ned i smeten. Tillsätt popcornen.
4. Klicka upp i formar eller direkt på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.


Konditorns kommentar:

Dessa kakor kommer med största sannolikhet vara med på nästa filmkväll. Kombinationen sött och salt i kakform, bättre blir det inte. 

ANNONS
Av Jessica - 18 mars 2008 09:55


Aprikos- och Mandelbiscotti
1/2 dl sötmandel
1/2 dl torkade aprikoser
100 g smör
1 dl strösocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver



Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Grovhacka mandel och aprikoser. Skär smöret i tunna skivor. Lägg smör och socker i en skål och rör det poröst. Rör ner ett ägg i taget. Tillsätt mjöl, bakpulver mandel och aprikoser. Arbeta snabbt ihop till en deg. Klicka ut degen till tre längder på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Skär de varma längderna i ca 3 cm breda bitar. Lägg dem med ena snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper. Rosta dem ca 4 min. Vänd andra snittytan upp och rosta ytterliggare ca 4 min. Låt kakorna kallna. Förvara dem torrt i burk.


Konditorns kommentar:

Jag vet inte vilken superugn receptuppfinnaren till detta recept har, men mina biscotti var fortfarande degiga efter den utsatta tiden. För mig ska biscotti vara som skorpor, lite knapriga, så jag hade dem inne i ugnen tills jag uppnådde önskad konsistens.

Av Jessica - 18 mars 2008 09:52


Chaisnitt, 25-30 st


100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
2 1/2 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk stött anis
1/2 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen nejlika
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malen ingefära
1/2 tsk malen svartpeppar
1 msk vatten


Sätt ugnen på 175˚C. Vispa smör, socker och sirap vitt och poröst med elvisp, använd visparna. Stöt anis i en mortel. Sikta ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och alla kryddorna i degen, tillsätt vatten och vispa med låg hastighet tills det blir en smulig deg. Tryck ihop smulorna med händerna till en deg i bunken. Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i 3 delar som rullas ut till längder som är lika långa som plåten är bred. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Grädda i ca 20 minuter. Ta ut plåten och låt kakorna svalna lite innan varje längd delas i 8 diagonala bitar.


Det är gott att byta ut det vanliga strösockret mot ljust muscavadosocker. Du kan också pensla vatten på längderna och strö över lite muscavadosocker innan plåten sätts in i ugnen.



Konditorns kommentar:

Gillar man chaite ÄLSKAR man dessa kakor! Gillar man julkryddor ÄLSKAR man också dessa kakor. Helt underbar kryddblandning med lite kryddig svartpeppar i. Superenkla, supergoda och definitivt en ny småkaksfavorit! 

Av Jessica - 18 mars 2008 09:35


Chokladbiskvier

ca 20 st


2 äggvitor

400g mandelmassa

100g mörk blockchoklad till garnering


Smörkräm

100g smör

1½dl florsocker

1 äggula

2 msk kakao


Blanda äggvitor och mandelmassa till en smidig massa. Klicka eller spritsa ut rundlar av en femkronas storlek på en balplåtspappersklädd plåt.


Grädda kakorna i 200 grader i 10-15 minuter eller tills de fått fin färg. Lossa kakorna direkt från plåten och låt dem kallna. Blanda alla ingredienser till smörkrämen i en skål. Vispa krämen tills den blir ljus och fluffig. Vänd kakorna så att den platta sidan kommer upp. Klicka på smörkrämen så att det bildas en topp. Ställ i kylen minst en timme.


Smält blockchoklad. Doppa smörkrämstoppen i den smälta blockchokladen och låt stelna. Förvara kakorna kallt.


Konditorns kommentar:

Mina "toppar" är ganska obefintliga men jag antar att övning faktiskt ger färdighet. Smakmässigtvar de väldigt omtyckta. Ska köpa hem lite citruslikör så att jag även kan göra vita chokladbiskvier :)


Av Jessica - 24 februari 2008 20:06


Need I say more?


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se