Torkad sojafärs i all ära, men det är något med quornfärsen som jag tycker är snäppet vassare. Den smakar lite bättre, är bara att stoppa ner i vad man nu gör från frysen och kostar självklart en hel bondgård jämfört med sojafärsen. Vi har försökt göra köttbullar på sojafärs (men med ägg som bindemedel) och det försöket kommer upp på bloggen snart :)

Höstig mat.. Värmande soppor, matiga grytor. Här är en spännande gryta med massor av grönsaker som passar kanon i kylan. Middag till fyra och lika många matlådor - en perfekt rätt att fylla frysen med!

Köttfärsgryta med quornfärs

8 port

400 g quornfärs

2 gula lökar

400 g vitkål

2 morötter

2 palsternackor

4 selleristjälkar

1 dl vatten

2 dl creme fraiche

4 tsk maizena

2 tsk dijonsenap

2 tsk soja

2 krm kardemumma

svartpeppar

1-2 dl färsk persilja

Ta fram quornfärsen ur frysen och koka riset. Skala, hacka och strimla grönsakerna till perfektion! Bryn lök och vitkål i ett par minuter i lite smör eller olja, tillsätt resterande grönsaker och quornfärs och låt bli varmt tillsammans.

Häll ner vätskan, creme fraichen, alla kryddorna utom persiljan och låt koka ihop till en härlig gryta. Tillsätt klippt persilja på slutet och smaka av igen evt med lite mer salt. Servera med riset.

Kommentera

Gryta och gryta.. det blir någon form för köttfärsröra, den är inte så såsig på grund av alla grönsakerna men det behöver den inte vara och Jonas var lite skeptisk till kardemumman men den passar väldigt bra till rätten och gör den något lite spännande :)