Är det enkelt och snabbt man är ute efter kan det inte bli mycket bättre. Är det en god middag man vill ha är det fortfarande inte fel det här. Extra gott med dessa enorma pastasnäckor.

Pasta med zucchini och ricotta

4 port

300 g pasta

2 st zucchini

2 msk rapsolja

1 tsk salt

125 g ricotta

4 msk parmesanost

1 dl basilikablad

nymalen svartpeppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag.
Ansa och skär zucchinin i ca 1,5 cm tjocka skivor. Stek skivorna i oljan på medelstark värme, 1–2 min på varje sida. Salta. Blanda i den avrunna pastan. Klicka i osten. Strö över parmesan och grovhackade basilikablad. Peppra.