Kokostoppar påminner mig om sommaravslutning på fritids (fast då var de färgat läskigt gröna med karamellfärg). Kokostoppar är enkla och goda småkakor, här ännu lite bättre med lime och honungsrom!

Kokostoppar med lime och honungsrom

25 st

50 g smör

2 ägg

1 dl socker

5½ dl kokosflingor

1 lime, skalet

1 msk rom

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör samman med övriga ingredienser. Låt smeten "svälla" i ca tio minuter. Klicka ut på ett bakplåtspapper och forma till toppar med lätt fuktade fingrar. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter. Låt stelna i kyl.

Kommentarer:

Rommen är en smaksak, jag tyckte att det smakade gott, kanske lite mer vuxet i smaken dock! Jag använde såklart min favoritrom från Kanarieöarna, Artemi honungsrom!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Nu är juni snart slut och halva nyårslöftet är infriat, inbloggat, lagat, uppätet och mätt och belåtet :)   På www.jessicas365.se / jessicasmat.wordpress.com hittar ni mitt årsprojekt 2011 - 365 recept på 365 dagar. Kolla framgången!   Ha det...

    Ok, så här ligger det till. Mitt nyårslöfte för 2010 var att inte äta choklad på ett helt år. När jag nu lyckats med detta skulle det firas med den chokladigaste tårtan på denna jord, och, jag tror att denna tårtan uppfyller det kravet! D...

    På nyår är det tydligen förbestämt att man ska äta kött. Fläskfilé och oxfilé finns det tuuuuusentals recept på.. Men om man nu inte vill äta kött på nyår? Och om man inte vill stå och laga en ledsen gris eller ko till sina vänner som man...

    Förrätten till nyår 2010/2011. En riktigt god bakelse som inte bara är vacker att se på :) Kräftstjärtar kan med fördel användas istället för räkor till nyår, det kändes ännu mer lyxigt och lite nytänkande (iallafall för mig)!   Kräft...

    Här kommer fördrinken från nyår 2010/2011. Ett fruktigt, uppfriskande bål som med fördel kan förberedas tidigt på dagen!   Ananasbål ca 2½l bål   vodka 1½ dl färskpressad limejuice 2 citroner, saften 200 g kärnfria gröna d...