Alla inlägg under augusti 2010

Av Jessica - 31 augusti 2010 20:00

 


Mina vänner gick helt bananas på denna kaka. Jag ska också erkänna att den var riktigt riktigt god men det sjuka är att detta är ett handskrivet recept (på inte så snygg skoltidsskrivstil) som funnits i min receptpärm sedan receptpärmens skapelse - det vill säga ganska många år sedan! Otroligt enkel och smaskig.


Långpannekaka med nektariner, björnbär och pinjenötter

1 mindre långpanna


100 g smör

2 dl socker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1½ tsk vaniljsocker

2 ägg

2 nektariner

2 dl frysta björnbär

10-20 g pinjenötter

florsocker till garnering


Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Smält matfettet och låt svalna något, skär nektarinerna i klyftor. Blanda ingredienserna till smeten, bred ut den i formen. Lägg nektarinklyftor, björnbär och pinjenötter ovanpå kakan. Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter. Pudra med florsocker.


Kommentarer:

Min smet var otroligt tjock och när jag brett ut den i formen var den kanske 1 cm tjock, jag visste inte om det skulle bli något men stod det långpanna i receptet måste de ha menat långpanna tänkte jag :)


På med nektarinerna och björnbären, kakan kommer att växa och krama frukten och bären! Jag tycker att pinjenötterna skulle ha förrostats lite i en torr panna då inte alla nötterna fick fin färg i ugnen!

ANNONS
Av Jessica - 9 augusti 2010 07:45

Nu mina kära vänner och läsare, nu tar jag semester.


Det blir en tre veckor lång tågluff till Hamburg, Amsterdam, Paris, Nice, Monaco, Milano, Venedig, Wien, Prag, Warszawa och Berlin och jag räknar med många nya härliga matupplevelser jag kan arbeta vidare med när jag kommer hem!


Tills jag kommer tillbaka får ni nöja er med vad som finns här i bloggen, jag har lagt upp en hel massa recept i sommar och ni kan omöjligt ha provat dem alla :)


Här kommer ett litet inspirationskollage om ni helt tappar fokus!

Ha en fantastisk fortsatt sommar, vi ses i september!


Med Vänlig Hälsning

Jessica



 


ANNONS
Av Jessica - 8 augusti 2010 13:00

 


Aldrig förr har det varit så lätt att göra sin egen glass och med resterna av kondenserad mjölk från gårdagens kaffedrinkar var det lätt som en plätt!


Riktig gräddglass, riktig grädde, riktig vanilj, RIKTIGT GOTT!



Hemlagad vaniljglass med rabarber i balsamico

ca 8-10 port


½ burk kondenserad mjölk (ca 400gs burk)

6 dl vispgrädde

1 tsk vaniljpulver


10-15 rabarberstjälkar

1 dl rårörsocker

½ dl balsamicovinäger

1 apelsin, skal+saft


Blanda alla ingredienser till glassen i en skål. Vispa smeten till fast konsistens. Dela i fryståliga plastburkar/brödform med lock/plastfilm och frys (minst 1 timme).


Skär rabarbern i munsbitar. Lägg i en panna med rårörsocker, balsamicovinäger samt apelsinskal+saft. Låt småkoka några minuter (beroende på tjocklek) och ställ därefter av värmen och låt dra under lock.


Skopa upp glassen i serveringsglas och skeda över rabarbern.



Kommentarer:

Jag kan inte skriva detta inlägg utan att det vattnas i munnen, då är det bra! Glassen blir gräddig och fin, anledningen till varför du ska dela den är för att du kan prova någon rolig smaksättning till den ena ex. riven ingefära utan att äventyra hela omgången :)


Jag hade några otroligt späda hemodlade små rabarberstjälkar vilka nästan kokade sönder på 5 minuter. Försök hålla dem från att tråda ihop sig och bli en enda röra även om det är svårt!

Av Jessica - 7 augusti 2010 10:15

 


Just frappé väcker många minnen. Jag var 14-15 år och på dejt på Gökboet på lilla torg i Malmö. Det var den första iskaffedrink jag någonsin fått, nog också första kaffedrink. Jag minns att baristan sa något spydigt för att vi båda beställde samma kaffedrink men var för sig så han var tvungen att göra två omgångar, men snygg var han, baristan, så jag tror att jag förlät honom.


Nu, drygt tio år senare publicerar jag receptet här på bloggen. Livet är allt bra..


Frappé

4 glas


4 dl isbitar

3 dl vatten

3 msk snabbkaffepulver

3 msk kondenserad mjölk

1 tsk vaniljpulver


Lägg isbitarna i en stor mixerkanna. Tillsätt vatten och snabbkaffepulver och låt kaffepulvret lösas upp. Blanda ner kondenserad mjölk och vaniljpulver och mixa minst 15 sek tills allt är väl blandat och isen krossad. Häll upp och servera!



Kommentarer:

Det är inte den bästa bilden ni får men det var en brunch med jonas släkt från stockholm och jag hade fullt upp med annat än att ta fina matbilder :)


För att slippa slänga resten av den kondenserade mjölken tittar du in här imorgon när jag gjort vaniljglass och ingefärsglass av den!


Av Jessica - 4 augusti 2010 18:30

 


Nu kämpar jag resten av denna arbetsvecka ut innan jag tar tre hela sköna veckors semester. Därför laddar jag nu depåerna med lite osunda nyttigheter för att inte tappa orken :)


Linfrö- och jordnötsgoodies

1 långpanna 


100 g krossade linfrö

150 g puffat ris (rice krispies) 

5+ msk crunchy jordnötssmör

5 msk sirap


Blanda alla ingredienser i en skål och blanda väl med fingrarna. Lägg ut ett bakplåtspapper i en långpanna, stjälp ner den himmelska massan och pressa hårt i långpannan. Låt stå i några timmar innan du skär upp i bitar.


Kommentarer:

Ursprungliga receptet hade bara 5 msk jordnötssmör i sig men dessa höll inte helt ihop trots att de stått i flera timmar. Jag tycker du kan prova lite mer, kanske 7-8 msk? Jag lät min plåt stå i rumstemperatur, blir inte puffat ris konstigt och soggigt om det står i en kyl?


Prova ni, jag har ricekrispietreats så det räcker för ett tag framöver nu :)

Av Jessica - 2 augusti 2010 19:15

 


AAAH, ljuva törstsläckare fyllda med vitaminer och glädje! En solfylld smoothie med finaste svenska jordgubbarna, en grapefrukt från andra sidan jordklotet, färskpressad nedfryst juice från förra året och några hemodlade myntablad. C'est fantastique!


Jordgubb- och grapefruktsmoothie

2 glas


1 grapefrukt, saft och fruktkött

2 dl fina jordgubbar

2 dl juice grapefrukt/apelsin

~1 dl isbitar

en handfull myntablad


Dela grapefrukten på hälften, pressa ur en del av saften och gröp ner fruktköttet (inte det vita eller hinnorna) i en mixerkanna. Tillsätt lite sköljda, snoppade jordgubbar, juice, ca 1 dl isbitar, och en handfull myntablad och mixa till smoothiekonsistens.


Servera i högt glas med sugrör för bästa sommarfeelingen! Gärna ett drinkparaply också :P

Av Jessica - 1 augusti 2010 08:00

 


En smarrig milkshake. Som frukost skulle jag utesluta sirapen - bananen är söt nog men er det SM i kvällsmys du är ute efter så go nuts!


Bananmilkshake

2 glas


2 bananer

5 dl sojamjölk

1 tsk lönnsirap/ljus sirap

1 tsk vaniljpulver

1 tsk riven muskotnöt


Kör de första fyra ingredienser i en mixer, eventuellt med lite is. Häll upp i glas och riv över muskotnöt.


Kommentarer:

Servera milkshaken väl kyld, mixa gärna med is om den ska serveras direkt. Jag var på restaurangen 42 Raw i Köpenhamn för inte så länge sen där gjorde de milkshakes på hemmagjord mandelmjölk, det var sinnessjukt gott! Sojamjölken gör också otroligt mycket för smaken, vanlig mjölk kan slänga sig i väggen.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se