Direktlänk till inlägg 9 maj 2010
Jag tror att det är fullständigt omöjligt att åka till Skottland utan att äta shortbread. Lika omöjligt som att tacka nej till haggis när man bjuds :) Begge specialiteter lika goda, till trots för alla fördomar!
Just dessa shortbread är Marys mamma Moiras recept, som jag tackat och bockat och bytt mot en genuin svensk köttbullsmiddag inklusive importerad ekologisk lingonsylt (som de gillade väldigt mycket, dock inte tillräckligt mycket för att vilja prova den till sin blodkorv - trots mina åtaliga övertalningsförsök).
Här har vi iallafall Moiras kända shortbread med min favoritservis.
Moiras shortbread
50 st
250 g/ ca 4 dl vetemjöl
85 g/ ca 2 dl majsmjöl
85 g/ ca 1 dl socker
en nypa bakpulver
225 g smör
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält smöret och häll över mjölblandningen. Platta ut till 1½ cm tjocklek, ta ut formar och lägg på bakplåtspapper. Baka vid 160 grader på mittenfalsen i 45 minuter, låt svalna på galler.
Wee-comments:
Smakar fantastiskt, utan en massa slit och jobb. Jonas fick dock pricka kakorna medan jag gjorde resten, väl uttagna börjar de torka direkt och spricker lättare.
Det finns många recept på shortbread, vissa har lite vaniljsocker i sig vilket jag ska prova nästa gång. Andra får socker ovanpå. Vissa får syltfyllning imellan sig och toppas med glasyr och ett cocktailkörsbär, men då heter det empirebiscuit och riktigt så avancerad shortbreadbakare är jag inte ännu :)
Nästan som originalet!
Nu är juni snart slut och halva nyårslöftet är infriat, inbloggat, lagat, uppätet och mätt och belåtet :) På www.jessicas365.se / jessicasmat.wordpress.com hittar ni mitt årsprojekt 2011 - 365 recept på 365 dagar. Kolla framgången! Ha det...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 | |||
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
|||
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
|||
24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|