Alla inlägg den 25 mars 2010

Av Jessica - 25 mars 2010 08:00

  


Idag firar vi våffeldagen, som kom till för att vi talar så himla grötigt i vårt avlånga land och tacka gudarna för det.. Det är hög tid att värma våffeljärnet!


Jag har provat två olika sorters våfflor, en vanlig och en med fiberberikade havregryn. Gemensamt för båda är att de är utan ägg - de blir tydligen mer krispiga utan ägg och frasvåfflor är det bästa som finns!


De med havregrynen hade förutom fibrer också lite socker i sig vilket gör dem betydligt mörkare, men i min mening är sockret helt onödigt med tanke på vad man serverar dem med!


Dessutom tycker jag att vi äter våfflor alldeles för sällan, jag hade inte ätit våfflor sen förra året och det är lite trist. Min favorittopping är vispad grädde och hemmagjord jordgubbsylt men man kan ju faktiskt äta våfflor med en massa annan topping som lax och keso och allt möjligt.. Jag tycker vi slår ett slag för att återinföra våfflorna i vardagen som förr i tiden!


Havrevåfflor

8 laggar


4 dl fiberberikade havregryn

½ dl vetegroddar eller havrekli

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

3/4 dl smält smör

7½ dl mjölk


Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt de våta ingredienserna under omrörning. Låt svälla 15 minuter innan gräddning. Pensla våffeljärnet innan första laggen och beräkna ca 1 dl smet till varje lagg.


Kommentarer:

Det stod havrekli i receptet men jag hade bara vetegroddar hemma - funkade fint men jag fick pensla järnet igen efter 2 laggar, de började nämligen fastna!



Våfflor

6 laggar


3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

4 dl mjölk

50 g margarin

½ dl vispgrädde


Smält margarinet och låt svalna något. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.

Vispa ner mjölken, grädden och det smälta matfettet till en jämn smet.

Pensla järnet innan första gräddningen och lägg upp på galler var för sig när de är färdiga.



Våffelgräddarens kommentarer:

Jag har fått ett våffeljärn i present en gång av min farmor och farfar, det är ett dubbelt järn vilket är helt perfekt - det går så snabbt!


Att lägga upp dem på galler medan man gräddar resten var ett riktigt bra tips, det hindrar dem från att bli totalt soggiga innan de ska ätas!

Skapa flashcards