Alla inlägg den 9 februari 2010

Av Jessica - 9 februari 2010 20:54


Jag gillar morötter. Sedan min handledare på sista praktiken som hade fått mul&klöv-sjuka fast för människor åt morotssoppa i lunchrummet för typ ett år sedan har jag velat laga morotssoppa.. och här är den!




   




Morotssoppa med linser

4 port


Ca 10 morötter

1 palsternacka

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

ekologisk grönsaksfond/buljongtärning

1 dl matlagningsgrädde

1 dl röda linser

1 krm chilipeppar

1 tsk röd curry

salt och svartpeppar

persilja


Skala och skär palsternackan i fina stavar, finhacka löken. Stek lök och palsternacka i en stor gryta medan du skalar och river morötterna grovt. Tillsätt morötter, 1 liter vatten, buljongtärning och vitlök och koka ca 10 minuter. Häll i matlagningsgrädde, röda linser, chilipeppar, röd curry och krydda med salt och peppar. Koka till linserna är mjuka, klipp över persilja och servera med surdegsbröd och ost!


Soppa-på-en-spik-entusiastens kommentarer:

Väldigt lätt att göra, smakar väldigt gott. Matig trots att den inte innehåller potatis eller liknande. Matlagsningsgrädden kan säkert ökas i mängd men jag slängde ner den på slutet för att jag hade en skvätt i kylen och för att Josefin var sugen på en gräddig middag efter löprundan :)





        

Både Ralph och Muffin ville gärna vara med på ett hörn idag :)

Skapa flashcards