Direktlänk till inlägg 1 november 2009
Jag älskar thaigrytor av alla slag, det är oftast väldigt enkelt att slänga ihop en god middag..
Denna gryta var bara en impulsgryta, jag har länge velat prova tomat i en thaigryta och här är resultatet!
Thaigryta med tomat och kyckling, 4 pers
2 stora kycklingfileer
1 burk kokosmjölk
1 broccolistånd
2 större morötter
1 låda cocktailtomater (~200g)
ärtskott till garnering
curry, sambal oelek, chili, tomatpure
Tina kycklingen och klipp i strimlor. Stek i smör och rapsolja i en stor panna. Salta och peppra. När kyckligen fått fin färg lägg ner de strimlade morötterna och stek vidare. Tillsätt broccolibuketter och tomat och grytan börjat vattna sig och koka samman. Tillsätt kokosmjölk och kryddor efter smak.
Servera med ris och garnera med ärtskott.
Improvisatörens kommentarer:
Curry och tomat är en fin kombination, men det behövs en del tomarpure också för att få fram tomatsmaken. Jag gillar kryddig mat, men en tesked sambal är lagom för att få fram smaken men inte förstöra för dem som inte gillar kryddat - var också sparsam med chilin om så är fallet. Man kan alltid tillsätta mer i efterhand, så smaka av under tiden (jag har inga angivna mått, det gäller att prova sig fram). En perfekt rätt för en höstmysig kväll!
Nu är juni snart slut och halva nyårslöftet är infriat, inbloggat, lagat, uppätet och mätt och belåtet :) På www.jessicas365.se / jessicasmat.wordpress.com hittar ni mitt årsprojekt 2011 - 365 recept på 365 dagar. Kolla framgången! Ha det...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|||
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 | |||
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
|||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
|||
30 |
|||||||||
|